Після його розробки перед впровадженням на практиці.

В процесі діяльності потужності.

При виробництві нового продукту.

Після його запровадження.

Протягом 24 годин після їх прибуття на бійню.

Протягом 4 годин після їх прибуття на бійню.

Протягом 14 годин після їх прибуття на бійню.

Протягом 44 годин після їх прибуття на бійню.

Не більше двох разів на рік.

Не більше трьох разів на рік.

Не більше одного разу на рік.

Не більше чотирьох разів на рік.

Мікотоксини.

Частини комах.

Віруси.

Алергени. 

Ідентифікація сполуки, призначеної для включення в харчовий продукт.

Ідентифікація харчового продукту.

Ідентифікація тварини, призначеної для виробництва харчового продукту.

Простежуваність.

Ідентифікація небезпечних факторів, яким необхідно запобігти, усунути або зменшити нижче прийнятного рівня.

Ідентифікація небезпечних факторів, яким необхідно запобігти, усунути або зменшити до прийнятного рівня.

Запровадження коригувальних дій у разі виходу критичної контрольної точки з-під контролю.

Прибирання поверхонь, виробничих, допоміжних, побутових приміщень та території; здоров’я та гігієна персоналу.

Захист життя або здоров’я людей від хвороботворних організмів.

Створення європейської системи швидкого оповіщення про харчові продукти і корми.

Захист життя або здоров’я тварин і рослин від хвороботворних організмів.

Захист життя або здоров’я виключно дітей від хвороботворних організмів.

Збірник стандартів на харчові продукти.

Міжнародна мережа органів безпеки продуктів харчування.

Європейська система швидкого оповіщення про харчові продукти і корми.

Угода про застосування санітарних та фітосанітарних заходів.

За навчання персоналу.

За виконання правил особистої гігієни.

За розробку програм-передумов.

За розробку коригувальних дій.

Не більше двох разів на рік.

Не більше одного разу на два роки.

Не більше трьох разів на рік.

Не більше чотирьох разів на рік.