загальнодоступний заклад ресторанного господарства, який виготовляє різноманітні страви згідно з виробничою програмою;

сукупність закладів різних типів, об’єднаних загальним архітектурно-будівельним рішенням, з повною або частковою централізацією торговельно-виробничих функцій, складського господарства, управління;

заклади, які не мають свого власного виробництва і реалізують продукцію, яка надходить з інших підприємств.

Всі відповіді вірні

1 місце;

1,2 місця.

Всі відповіді вірні

1,05 місця;

ресторан

їдальню

буфет та їдальню.

буфет;

2 групи;

3 групи;

4 групи.

Всі відповіді вірні

спеціалізований заклад;

комбінований заклад.

концептуальний заклад;

Всі відповіді вірні

250 місць;

200 місць;

330 місць.

Всі відповіді вірні

20% від числа місць за столами;

25% від числа місць за столами;

Всі відповіді вірні

50% від числа місць за столами.

1 місце;

1,2 місця.

Всі відповіді вірні

1,05 місця;

бар, торговельний зал якого суміжний з торговельним залом ресторану;

бар, торговельний зал якого суміжний з торговельним залом ресторану, або барна стійка розміщується в торговельному залі ресторану.

бар або барна стійка, що розміщується в торговельному залі ресторану;

Всі відповіді вірні

2 групи;

3 групи;

4 групи.

Всі відповіді вірні