Crowdly
Add to Chrome
Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби
Looking for Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби at op.tsatu.edu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Біохімічні процеси, що відбуваються в м'ясі під впливом тканинних ферментів (ензимів) це
0%
100%
0%
0%
View this question
В процесі технологічної обробки: під час варення ковбас або під час заморожування може відділятись
0%
0%
100%
0%
View this question
Пом’якшує (пластифікує) продукт, створюючи сприятливу консистенцію і допомагає засвоєнню їжі
0%
100%
0%
0%
View this question
Шпарка тушок та видалення оперення виконується гарячою водою при t
❌
✅
❌
❌
View this question
Для забою птиці
0%
0%
0%
0%
View this question
Для видалення залишків пуху та пеньків водоплаваючої птиці використовують
0%
0%
0%
0%
View this question
Вплив на нервову систему або організм тварини, внаслідок якого вона втрачає чутливість і здатність рухатись це
❌
❌
❌
✅
View this question
Часткове зняття шкіри з задніх та передніх кінцівок, в області передпліччя, шиї, вимені або мошонки, пахів, стегон і частково хвоста це
0%
0%
❌
0%
View this question
Велику рогату худобу і свиней оглушують з метою
0%
0%
0%
0%
View this question
Крупон це
❌
0%
0%
0%
View this question