Crowdly
Add to Chrome
Course 115
Looking for Course 115 test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Course 115 at virt.lac.lviv.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Із борошна пшеничного 1 сорту виготовляють :
❌
✅
❌
❌
View this question
До поліпшених за рецептурним складом баранок належать :
❌
❌
❌
✅
View this question
Причиною дефекту « низький хліб» є :
❌
❌
✅
❌
View this question
Молочна сироватка входить до рецептури:
✅
❌
❌
❌
View this question
Середній вміст білків у хлібі становить, % :
❌
❌
✅
❌
View this question
Пористість м’якушки хліба з пшеничного борошна становить не менше, % :
❌
❌
❌
✅
View this question
Із суміші пшеничного борошна 2 сорту, житнього оббивного з додаванням патоки, цукру, кмину виготовляють хліб :
❌
❌
❌
✅
View this question
Із борошна пшеничного 2 сорту виготовляють :
❌
❌
❌
✅
View this question
Штучні вироби у вигляді кільця з діаметром 7-10 см, товщиною джгута до 3,3 см, масою 50 і 100 г :
❌
✅
❌
❌
View this question
З борошна пшеничного вищого сорту виробляють хліб :
❌
❌
❌
✅
View this question