Crowdly
Add to Chrome
Course 96
Looking for Course 96 test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Course 96 at virt.lac.lviv.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Масова частка начинки для шоколаду масою нетто до 50 г нормується, %, не < :
❌
❌
✅
❌
View this question
Жирове «посивіння» шоколаду виникає у результаті:
✅
❌
❌
❌
View this question
До звичайного – темного (чорного) - належить шоколад зі ступенем подрібнення і загальним вмістом какао-продуктів відповідно, %, не < :
❌
0%
0%
0%
View this question
Кондитерські плитки випускають на основі:
❌
❌
❌
✅
View this question
Шоколадний аромат у процесі переробки какао-бобів утворюється у результаті:
❌
❌
❌
✅
View this question
До благородних (сортових) какао-бобів з ніжним смаком і приємним тонким ароматом належать:
❌
✅
❌
❌
View this question
Загорнуті плитки шоколаду пакують у ящики з гофрованого картону масою нетто, кг, не > :
❌
❌
❌
✅
View this question
До асортименту карамелі глазурованої належить:
✅
❌
❌
❌
View this question
Масова частка цукру, що відділився від оболонки, у відкритій карамелі нормується не більше, ніж, %:
❌
❌
✅
❌
View this question
Карамель повинна зберігатись за температури не більше ніж, ˚С :
❌
❌
✅
❌
View this question