Crowdly
Add to Chrome
Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві
Looking for Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Технологія виробництва продукції в ресторанному господарстві at vns.lpnu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Технологічний процес закладу ресторанного господарства – це…
✅
❌
❌
❌
View this question
Скільки підкомплексів виділяють у структурі АПК за видом перероблюваної сировини?
❌
❌
✅
❌
View this question
Природна сировина, яка зазнала значної переробки, що призвела до зміни складу, структури, властивостей (білкові гідролізати, розчинні та окислені крохмалі, мікрокристалічна целюлоза, маргарин) вважається
0%
0%
0%
0%
View this question
Що входить до основних положень теорії збалансованого харчування?
0%
0%
0%
0%
0%
View this question
Отже, енергетична цінність харчових продуктів залежить від вмісту в них
0%
0%
0%
0%
View this question
Природну сировину рослинного, тваринного або мікробного походження, яка не піддавалась промисловій переробці або пройшла первинну переробку вважають…
❌
❌
✅
❌
View this question
Утворення колоїдних систем вілбувається шляхом процесів…
❌
❌
❌
❌
✅
View this question
Всі види продовольчої сировини можна поділити на дві групи:
0%
0%
0%
0%
View this question
До плодоовочевого комплексу належать:
0%
0%
0%
0%
View this question
Органічна сировина, яку отримують хімічним синтезом (синтетичні вітаміни, ароматизатори, барвники, підсолоджувачі, хімічні консерванти і антиокислювачі)
✅
❌
❌
❌
View this question