Crowdly
Add to Chrome
Технологія галузі [06113]
Looking for Технологія галузі [06113] test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Технологія галузі [06113] at vns.lpnu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Яку речовину додають як антиоксидант до залізистих вуглекислих мінеральних вод, щоб запобігти окисненню двовалентного заліза та випаданню бурого осаду гідроксиду заліза(III)?
У якій послідовності вносять розчини солей у воду під час виробництва штучно мінералізованих вод?
З якою метою перед сатурацією (насиченням діоксидом вуглецю) мінеральну воду обов'язково охолоджують до 4–10 °C?
Що є найважливішим показником мінеральних вод, який відображає суму всіх розчинених у воді речовин (йонів) (у г/дм³)?
Який фільтрувальний матеріал застосовують для тонкого очищення ‒ видалення дисперсних завислих речовин і мікроорганізмів розміром від 1 мкм?
Чому під час зброджування квасного сусла з концентрату квасного сусла на початку вносять лише 25 % від розрахункової кількості цукрового сиропу, а решту додають на етапі купажування?
Чому розмноження чистих культур дріжджів і молочнокислих бактерій на перших стадіях рекомендують проводити роздільно?
За якої температури зазвичай здійснюють бродіння квасу в бродильних апаратах?
Який вид солоду використовують у виробництві квасу переважно для надання напою специфічного смаку, аромату та темного кольору, попри його низьку ферментативну активність?
Яку технологічну функцію виконує ячмінний солод під час затирання зернопродуктів для отримання концентрату квасного сусла?