Crowdly
Add to Chrome
Харчові технології, частина 2 [02460]
Looking for Харчові технології, частина 2 [02460] test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Харчові технології, частина 2 [02460] at vns.lpnu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Висушування чайного листа у виробництві чорного чаю ведуть при температурі (оС):
0%
0%
0%
View this question
Витрата фарби орлеан при виробництві масла в осінньо-зимовий період становить (мл/кг масла):
❌
✅
❌
View this question
Тривалість витримування молока при 92-98оС при виробництві ряжанки становить (год):
0%
0%
0%
View this question
Тривалість оцтовокислого бродіння становить (діб):
0%
0%
0%
View this question
Оптимальне значення рН для оцтовокислого бродіння становить:
0%
0%
0%
View this question
Оптимальна температура для отримання лимонної кислоти глибинним способом становить (оС):
0%
0%
❌
View this question
Активна кислотність (рН) свіжого молока становить:
0%
0%
0%
View this question
Стадія гомогенізації готового продукту при виробництві згущених молочних консервів з цукром присутня, якщо в’язкість готового продукту є меншою, ніж (па*с):
0%
0%
0%
View this question
Короткочасну пастеризацію молока здійснюють при температурі (оС):
✅
❌
❌
View this question
Процес тривалої пастеризації молока здійснюють протягом (хв):
❌
❌
✅
View this question