Crowdly
Add to Chrome
Харчові технології, частина 2 [02460]
Looking for Харчові технології, частина 2 [02460] test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Харчові технології, частина 2 [02460] at vns.lpnu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Термін зберігання варено-копчених ковбас при 8оС становить (діб):
0%
0%
0%
View this question
Питома продуктивність ферментатора при глибинному культивуванні за лимонною кислотою становить (кг/(добу*м3)):
0%
0%
0%
View this question
Вміст лактату кальцію в культуральній рідині у кінці бродіння повинен становити (%):
❌
❌
✅
View this question
Вихід молочної кислоти становить (%):
0%
0%
0%
View this question
Оптимальна температура для оцтовокислого бродіння становить (оС):
✅
❌
❌
View this question
Частка лимонної кислоти від загального вмісту кислот у культуральній рідині при глибинному культивуванні становить (%):
❌
0%
❌
View this question
Кларифікація розчину меляси здійснюється при (оС):
0%
0%
100%
View this question
Оптимальна тривалість промивання дріжджів при їх сепарації становить (год.):
❌
0%
0%
View this question
Вирощування дріжджів на товарній стадії відбувається при температурі (оС):
❌
✅
❌
View this question
Накопичення дріжджів на кожній стадії в цеху чистої культури триває (год.):
0%
0%
0%
View this question