Список дозволених до використання у харчових продуктах у ЄС смако-ароматичних речовин наведений у:

Які з перерахованих консервантів вживаються майже для всіх видів продуктів?

До жиророзчинних барвників відносяться:

Знайдіть відповідність між технологічним ефектом та речовиною:

Які з перерахованих вітамінів стійкі до сонячного світла?

У якій страві з картоплі міститься найбільше вітаміну С?

У ковбасному виробництві позитивно впливають на емульгуючу та стабілізуючу здатність жирів, збільшують їх вологоутримуючу здатність солі:

Під час пасерування моркви в жир переходять вітаміни: