нарушение всасывания витаминов в желудочно-кишечном

тракте

утилизация поступающих с пищей витаминов кишечными

паразитами и патогенной кишечной микрофлорой

пищевые извращения, религиозные запреты на ряд

продуктов

антивитаминное

действие лекарственных веществ (химиотерапия)

нарушение образования биологически активных и

транспортных форм витаминов

пищевые извращения, религиозные запреты на ряд

продуктов

нарушение соотношений между витаминами и другими

нутриентами, а также между отдельными витаминами в рационе

утилизация поступающих с пищей витаминов кишечными

паразитами и патогенной кишечной микрофлорой

преимущественное употребление продуктов, содержащих

витамины в малоусвояемой и неутилизируемой форме

действие антивитаминных факторов, содержащихся в

продуктах

разрушение витаминов при неправильной кулинарной

обработке и хранении пищи

недостаточное содержание витаминов в суточном

рационе питания (в следствии снижения энерготрат)

потребление

рафинированных высококалорийных, бедных витаминами продуктов (белый хлеб,

макаронные, кондитерские изделия, сахар, спиртные напитки)

заболевания внутренних органов и желёз внутренней

секреции

нарушения иммунологического статуса, склонность к

инфекциям

нарушение темновой адаптации («куриная слепота»),

блефарит, ксерофтальмия, при авитаминозе – кератомаляция, перфорация и слепота

сухость кожи, гиперкератоз локтей и коленей,

фолликулярный гиперкератоз, угри, гнойничковые поражения кожи

патологии дыхательных путей (склонность к ринитам,

ларинготрахеитам, бронхитам, пневмониям)

сухость и тусклость волос, ломкость и исчерченность

ногтей

патологии ЖКТ (диспептические расстройства,

нарушения секреции желудочного тракта, склонность к гастритам, колитам)

повышение риска возникновения злокачественных

новообразований