Crowdly
Додати до Chrome
Теоретичні основи харчових технологій [02108]
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Теоретичні основи харчових технологій [02108]? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Теоретичні основи харчових технологій [02108] в vns.lpnu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Температура, за якої крохмальний клейстер набуває найбільшої в'язкості, називається:
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Біохімічні зміни у зерні при пророщуванні:
❌
✅
❌
Переглянути це питання
При замочуванні зерно зволожується до вмісту вологи:
0%
0%
0%
Переглянути це питання
ІНВЕРТНИЙ ЦУКОР - ЦЕ СУМІШ:
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Який фермент каталізує перетворення фруктозо-1,6-дифосфату на дві тріози:
❌
❌
❌
✅
Переглянути це питання
ФЕРМЕНТИ, ЩО КАТАЛІЗУЮТЬ РОЗЩЕПЛЕННЯ СКЛАДНИХ СПОЛУК ДО ПРОСТІШИХ, НАЗИВАЮТЬСЯ:
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
ПРИ ТРИВАЛІЙ ДІЇ α-АМІЛАЗИ НА АМІЛОЗУ УТВОРЮЮТЬСЯ:
❌
0%
0%
0%
Переглянути це питання
ВИЩУ ТЕРМОСТІЙКІСТЬ МАЄ:
❌
0%
0%
0%
Переглянути це питання
ПРОДУКТАМИ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГІДРОЛІЗУ БІЛКІВ Є:
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
ПОБУРІННЯ ЯБЛУК ПІД ЧАС ЇХНЬОГО ОЧИЩЕННЯ ТА НАРІЗАННЯ ОБУМОВЛЕНЕ:
0%
0%
❌
0%
Переглянути це питання