Crowdly
Додати до Chrome
Харчові технології, частина 2 [02460]
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Харчові технології, частина 2 [02460]? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Харчові технології, частина 2 [02460] в vns.lpnu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Термін зберігання варено-копчених ковбас при 8оС становить (діб):
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Питома продуктивність ферментатора при глибинному культивуванні за лимонною кислотою становить (кг/(добу*м3)):
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Вміст лактату кальцію в культуральній рідині у кінці бродіння повинен становити (%):
❌
❌
✅
Переглянути це питання
Вихід молочної кислоти становить (%):
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Оптимальна температура для оцтовокислого бродіння становить (оС):
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Частка лимонної кислоти від загального вмісту кислот у культуральній рідині при глибинному культивуванні становить (%):
❌
0%
❌
Переглянути це питання
Кларифікація розчину меляси здійснюється при (оС):
0%
0%
100%
Переглянути це питання
Оптимальна тривалість промивання дріжджів при їх сепарації становить (год.):
❌
0%
0%
Переглянути це питання
Вирощування дріжджів на товарній стадії відбувається при температурі (оС):
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Накопичення дріжджів на кожній стадії в цеху чистої культури триває (год.):
0%
0%
0%
Переглянути це питання