Гігієна і санітарія в готельно-ресторанній справі
Looking for Гігієна і санітарія в готельно-ресторанній справі test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Гігієна і санітарія в готельно-ресторанній справі at e-learning.lnu.edu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
У разі виявлення в ковбасних виробах неприємного запаху або смаку, ознак гнильного розкладання, цвілі, кислого шумування, протея, сальмонел, підвищеної кількості мезофільних аеробних і факультативно анаеробних мікроорганізмів, бактерій групи кишкових паличок з одночасною зміною органолептичних показників продукцію
✅
❌
❌
❌
View this question
Здатність ґрунту піднімати по капілярах воду з нижніх горизонтів у верхні називають
❌
❌
✅
❌
View this question
Який якісний показник води визначається наявністю і ній солей кальцію і магнію?
✅
❌
❌
❌
View this question
Оберіть зайвий варіант у наступному твердженні: “ Місця приготування та реалізації страв із м'яса на мангалі повинні бути узгоджені з територіальним центром санепіднагляду за дотримання наступних умов:”
❌
✅
❌
❌
View this question
Для одноповерхової будівлі ЗГРГ зв'язок між окремими групами приміщень здійснюється
0%
❌
0%
0%
View this question
Позаплановий поточний санітарний нагляд здійснюють
❌
0%
0%
View this question
Прибирати територію закладу готельно-ресторанного господарства необхідно
❌
❌
❌
✅
View this question
Перевезенню з базових їдалень в філії, роздаткові та буфети підлягають ті страви і кулінарні вироби, які приготовлені не раніше ніж за
0%
❌
0%
0%
View this question
Дозволяється залишати для реалізації на наступний день
0%
0%
❌
0%
View this question
Санітарний паспорт транспортних засобів для перевезення продуктів підлягає обов'язковому оновленню
0%
0%
0%
❌
View this question
Want instant access to all verified answers on e-learning.lnu.edu.ua?
Get Unlimited Answers To Exam Questions - Install Crowdly Extension Now!