мутагенний ефект

тератогенний ефект

ембріотропний ефект

канцерогенний ефект

імунозахисний ефект

гонадотропний ефект

харчові добавки природного походження

синтетичні харчові добавки

поліциклічні ароматичні вуглеводні

діоксини та діоксиноподібні сполуки

нітрати, нітрити, нітрозаміни

радіонукліди

продукт, який відповідає гігієнічним нормативам

продукт, не зіпсований у результаті механічних, та/або хімічних, та/або мікробних факторів

харчовий продукт, який не справляє шкідливого впливу на здоров’я людини та є придатним для споживання

тератогенна

мутагенна

ембріотоксична

канцерогенна

бактеріостатична

аліментарна

м'ясо птиці, оскільки активно акумулює їх з води, корму і різних харчових добавок, гормональних препаратів, антибіотиків та стимуляторів росту

м'ясо деяких хижих тварин

рибні консерви в металевих луджених оловом банках, оскільки активно акумулюють їх з припою і непромитих залишків флюсу

м'ясо риби, оскільки активно акумулює їх з води і корму, до якого входять інші гідробіонти

м'ясо великої рогатої худоби, оскільки активно акумулює їх з корму

в наземних частинах рослин і тільки 10% - в кореневих системах

в кореневих системах рослин і тільки 10% - в наземних частинах

в кореневих системах та наземних частинах рослин практично однаково

бенз (h) флуорантен

індено (1,2,3-cd) пірен

бенз(е) пірен

бенз (а) антроцен

бенз (а) пірен, дибензил (а, h) антрацен, дибензил (а,i) пірен

дибензил (а, с) антрацен

сполуки природного походження, що не мають загальної токсичності, але що мають здатність вибірково погіршувати або блокувати засвоєння нутрієнтів, наприклад антиферменти, антивітаміни, демініралізуючі речовини

сполуки природного і (або) антропогенного походження, що мають загальну токсичність, але не здатні погіршувати або блокувати засвоєння нутрієнтів

сполуки антропогенного походження, що мають загальну токсичність і здатність вибірково погіршувати або блокувати засвоєння нутрієнтів

всі синтетичні хімічні сполуки, що мають здатність погіршувати або блокувати засвоєння нутрієнтів

станум

миш'як

стронцій

цинк

ферум

мідь

свинець

ртуть

кадмій

The Healthy Meals for Healthy Americans Act

Under Secretary for Food Safety

Food Safety and Inspection service

The Pure Food and Drug Act

The Nutrition Labeling and Education Act

Codex Alimentarius