Crowdly
Add to Chrome
Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби
Looking for Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби at op.tsatu.edu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Передзабійне витримування на м’ясокомбінатах для великої і дрібної рогатої худоби має становити не менш як
0%
0%
100%
0%
View this question
Яка знижка на вміст шлунково-кишкового тракту при таранспортуванні худоби на переробне підприємство до 50 км
100%
0%
0%
0%
View this question
Шпарка це
0%
0%
0%
100%
View this question
Збор крові на харчові та медичні цілі використовують порожнистим ножем із нержавіючої сталі, з гумовим шлангом протягом
0%
0%
0%
100%
View this question
Варка ковбасних батонів вважається завершеною коли температура у центрі батону становить
0%
0%
0%
100%
View this question
Розпилювання туші на півтуші виконують відступаючи від центра хребта на:
✅
❌
❌
❌
View this question
Паралізування ВРХ та свиней в результаті електрооглушення продовжується протягом
0%
0%
0%
0%
View this question
З точки зору технології слабо зв’язаної корисної (осмотичної) вологи в м’ясі міститься
❌
0%
0%
0%
View this question
Технологічна операція «обжарка ковбасних батонів» вважається закінченою коли
0%
0%
0%
0%
View this question
Гаряче копчення виконують при температурі:
0%
0%
0%
0%
View this question