Crowdly
Додати до Chrome
Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби в op.tsatu.edu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Асортимент крупно шматкових напівфабрикатів з свинини
100%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
М’якіть, отримана з певної частини туші у вигляді крупних шматків зачищених від сухожиль і грубих поверхневих плівок, з рівною поверхнею та краями називається
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Технологічна операція під час якої з м'язової тканини видаляють дрібні кістки, сухожилля, грубі поверхневі плівки, хрящі, кровоносни судини, називається
0%
100%
0%
0%
Переглянути це питання
З крупношматкових напівфабрикатів спочатку нарізають
0%
0%
0%
100%
Переглянути це питання
Асортимент яловичих крупно шматкових напівфабрикатів
0%
0%
100%
0%
Переглянути це питання
До білкових продуктів тваринного та рослинного походження, які в основному використовують при виробництві січених напівфабрикатів, пельменів, відносяться:
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Меланж це
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Основною сировиною для виробництва м’ясних напівфабрикатів є
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
До допоміжних матеріалів, які використовуються при виробництві м’ясних напівфабрикатів належать
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Шматки м'яса з заданою або довільною масою, розмірами і формою, які вироблені з відповідних частин туші
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання