Спалюють.

Внутрішні органи утилізують, а туші випускають після проварювання або направляють на виготовлення м’ясних консервів.

Випускають у вільну реалізацію в торговельну мережу.

Дезінфікують.

Консервують охолодженням.

Знищують спалюванням.

Направляють на технічну утилізацію.

Дезінфікують.

Згодовують хутровим тваринам.

Спалюють.

Утилізують.

Переробляють на варені ковбаси.

Направляють на промислову переробку.

Знешкоджують проварюванням, заморожуванням або солінням.

Утилізують.

Випускають без обмежень.

Консервують охолодженням.

Знищують.

Направляють на технічну утилізацію.

Дезінфікують.

Реалізують на агропродовольчому ринку.

Спалюють.

Після санітарної обробки направляють на промпереробку.

Утилізують.

«Ветогляд проварка».

«Попередній огляд».

«Ветогляд замороження».

Позначкою придатності.

Грубоволокнисте, інтенсивного забарвлення, має значну кількість сполучної тканини.

Тонковолокнисте, менш інтенсивно забарвлене.

Ніжне, світло-рожевого кольору, ароматне.

Дрібнозернисте, червоного кольору, специфічного запаху, ароматного смаку.

3 мікроорганізмів (переважають палички).

4 мікроорганізму (переважають палички).

50 мікроорганізмів (переважають коки).

25 мікроорганізмів (переважають палички).

Огляд туш і півтуш, підвішених за Ахіллові сухожилки на підвісній лінії.

Огляд і дослідження мезентеріальних лімфатичних вузлів.

Огляд портальних лімфатичних вузлів.

Огляд нижньощелепних лімфатичних вузлів для виключення підозри на ангінозну форму сибірки.