Looking for Гігієна і експертиза харчових продуктів ОК20 211 test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Гігієна і експертиза харчових продуктів ОК20 211 at moodle.btu.kharkiv.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Санітарна оцінка яєць, що мають дефект «тік»:
Стан луски у свіжої риби:
Рак річковий малорухливий, поверхня розм'якшена, із коричнево-чорними плямами, що не зникають під час варіння; клешні й черевце витягнуті та не згинаються. Якої якості цей рак?
Дефектами сушеної риби є:
Санітарне оцінювання яєць за інфекційного ларинготрахеїту птиці:
В реакції на пероксидазу витяжка із зябрової тканини риби дає синє забарвлення, яке переходить через 3-4 хв. у коричневе. Якої свіжості ця риба?
За вмістом жиру в тілі промислову рибу ділять на:
Вкажіть інфекційні хвороби морської риби:
Ракоподібні допускаються для реалізації у такому вигляді:
За дифілоботріозу у риби уражаються: