Crowdly
Add to Chrome
Технологія продукції ресторанного господарства (ГРС). Бакалаврат. ДФН. Слащева А.В.
Looking for Технологія продукції ресторанного господарства (ГРС). Бакалаврат. ДФН. Слащева А.В. test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Технологія продукції ресторанного господарства (ГРС). Бакалаврат. ДФН. Слащева А.В. at moodle.donnuet.edu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Яку рибу використовують для приготування заливних страв?
Салати класифікують, як:
Рибу нарізають на порціонні шматки під кутом
До якої родини риб відноситься севрюга?
Морепродукт, що не піддається тепловій обробці:
Температура, при якій збивається розчин желатину і піна стає більш стійкою:
Напівфабрикат бефстроганов підлягає:
До м’яса, смаженого порційними шматками, відноситься:
У страву «Солянка збірна на сковороді» необхідно додавати:
Терміни зберігання виробів із котлетної маси при температурі 6...8°С не перевищують: