Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби в op.tsatu.edu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Меланж це
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
Основною сировиною для виробництва м’ясних напівфабрикатів є
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
До допоміжних матеріалів, які використовуються при виробництві м’ясних напівфабрикатів належать
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Шматки м'яса з заданою або довільною масою, розмірами і формою, які вироблені з відповідних частин туші
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
За способом попередньої обробки та кулінарному призначенню напівфабрикати підрозділяють на
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
До натуральних напівфабриків відносять
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
За видами м'яса напівфабрикати класифікуються на
❌
❌
❌
✅
Переглянути це питання
Продукти, які вимагають додаткової кулінарної обробки (варіння, смаження) перед вживанням в їжу це
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Найбільш цінна частина шкури тварини, як правило, спинна частина, яка відрізняється найбільшою щільністю, товшиною і міцністю називається
0%
100%
0%
0%
Переглянути це питання
Консервування шкур шляхом видалення значної частини вологи здійснюють з метою
100%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Хочете миттєвий доступ до всіх перевірених відповідей на op.tsatu.edu.ua?
Отримайте необмежений доступ до відповідей на екзаменаційні питання - встановіть розширення Crowdly зараз!