Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби
Looking for Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби at op.tsatu.edu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Меланж це
❌
✅
❌
❌
View this question
Основною сировиною для виробництва м’ясних напівфабрикатів є
✅
❌
❌
❌
View this question
До допоміжних матеріалів, які використовуються при виробництві м’ясних напівфабрикатів належать
❌
❌
✅
❌
View this question
Шматки м'яса з заданою або довільною масою, розмірами і формою, які вироблені з відповідних частин туші
❌
❌
✅
❌
View this question
За способом попередньої обробки та кулінарному призначенню напівфабрикати підрозділяють на
✅
❌
❌
❌
View this question
До натуральних напівфабриків відносять
❌
✅
❌
❌
View this question
За видами м'яса напівфабрикати класифікуються на
❌
❌
❌
✅
View this question
Продукти, які вимагають додаткової кулінарної обробки (варіння, смаження) перед вживанням в їжу це
✅
❌
❌
❌
View this question
Найбільш цінна частина шкури тварини, як правило, спинна частина, яка відрізняється найбільшою щільністю, товшиною і міцністю називається
0%
100%
0%
0%
View this question
Консервування шкур шляхом видалення значної частини вологи здійснюють з метою
100%
0%
0%
0%
View this question
Want instant access to all verified answers on op.tsatu.edu.ua?
Get Unlimited Answers To Exam Questions - Install Crowdly Extension Now!