Crowdly
Додати до Chrome
Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби
Шукаєте відповіді та рішення тестів для Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби? Перегляньте нашу велику колекцію перевірених відповідей для Технологія мʹяса, м´ясопродуктів і риби в op.tsatu.edu.ua.
Отримайте миттєвий доступ до точних відповідей та детальних пояснень для питань вашого курсу. Наша платформа, створена спільнотою, допомагає студентам досягати успіху!
Забіловка – це:
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Субпродукти – це:
0%
0%
❌
0%
Переглянути це питання
Забійний вихід – це
✅
❌
❌
❌
Переглянути це питання
Внутрішні органи добувають із туші після обезкровлення тварин не пізніше, ніж через
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Масова частка важких металів: свинцю, кадмію, міді, цинку, ртуті, арсену – це показники
❌
✅
❌
❌
Переглянути це питання
На підприємствах м’ясної промисловості ветеринарно-санітарну експертизу, хімічний і бактеріологічний контроль сировини, допоміжних матеріалів і готової продукції проводить
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання
Для варених ковбас, сосисок, сардельок, рекомендованих для дитячого та дієтичного харчування масова частка нітриту натрію не повинна перевищувати
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Вміст вологи в ковбасних і солоних виробах визначають методом
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
Краплю розчину Люголя наносять на свіжий розріз ковбаси и слідкують за зміною забарвлення – так визначають
0%
0%
0%
0%
Переглянути це питання
При якісному визначенні присутності крохмалю в ковбасних виробах позитивний результат означає
❌
❌
✅
❌
Переглянути це питання