виготовляють фігурні торти на замовлення і тістечка, проводять підготовку і перевірку якості сировини, начинок, оздоблювальних напів-фабрикатів, готують тісто, формують вироби, здійснюють їх художнє оформлення;

виготовляють прості торти і тістечка.

виготовляють різні кекси, рулети, печиво вищих сортів, складні торти і тістечка;

південний захід, південний схід.

північ, або північний схід;

північ, або північний захід;

ділянка розморожування ( вимочування ) риби; лінія обробки риби з кістковим кістяком; лінія обробки риби осетрових порід; лінія виробництва рибних напівфабрикатів; лінія обробки морепродуктів, лінія виробництва рубаних напівфабрикатів; ділянка пакування і маркірування напівфабрикатів.

ділянка розморожування ( вимочування ) риби; лінія обробки риби з кістковим кістяком; лінія обробки риби осетрових порід; лінія виробництва рибних напівфабрикатів; ділянка пакування і маркірування напівфабрикатів.

ділянка розморожування ( вимочування ) риби; лінія обробки риби; лінія виробництва рибних напівфабрикатів; Лінія виробництва рубаних напівфабрикатів; ділянка пакування і маркірування напівфабрикатів.

овочевому цеху,

доготовочному цеху,

доготовочному або овочевому.

гарячому цеху;

кулінарному цеху.

доготовочному цеху,

5:1.

3:1;

2:1;

миття, сортування, очищення, доочищення, сульфітація, промивання, нарізка;

сортування, миття, очищення, промивання, сульфітація, нарізка.

сортування, миття, очищення, доочищення, промивання, нарізка;

пиріжків печених, голубців, біляшів, вареників, пельменів;

пиріжків печених, млинчиків, біляшів, вареників, пельменів;

пиріжків печених, млинчиків, котлет, вареників, пельменів.

розморожування або вимочування солоної риби; очищення від луски;  видалення нутрощів; видалення голови; видалення плавників; промивання, фіксація, фасування, охолодження напівфабрикату і зберігання, пакування і маркірування;

розморожування або вимочування солоної риби; очищення від луски; видалення плавників; видалення голови; видалення нутрощів; промивання, фасування, охолодження напівфабрикату і зберігання, пакування і маркірування;

розморожування або вимочування солоної риби; очищення від луски; видалення плавників; видалення голови; видалення нутрощів; промивання, фіксація, охолодження напівфабрикату і зберігання.

по обробці м’яса та риби;

по обробці м'яса, птиці, субпродуктів, риби;

по обробці м’яса та риби; по виробництву напівфабрикатів високого ступеню готовності.